escher's blog

 本来我调味的面味道就很不错,最近做了创新,加上炒熟的的青海椒,更重要的是加上了剁细的小米椒放在面里,那味道,香辣中透着生辣,从嘴巴到胃一路辣下去,辣得伤心辣得舒爽辣得人欲罢不能,一边呼呼吹气眼泪鼻涕不断,一边还在往嘴巴里送,自虐但是相当享受,吃到这种程度,就算**都值得了.
 想想那鲜红鲜红的小米椒,小巧饱满肉质厚实,刀切上去的感觉就相当有质感,入嘴的感觉就更不用说了。也不知道是谁把小米椒给弄上市的,这位兄弟实在是太可爱了,要是知道是谁一定发爱舍尔农业大奖给他!
 下面说下我已经在一周中吃过两次的生椒面做法,其实相当简单,面煮熟,视个人爱好放点青菜,我现在喜欢吃煮的清油菜.关键是要把佐料放好.此款面的特点是以辣为主,辣中透着酸,就有让人垂涎的感觉了.熟油海椒,酱油,醋,味精等常规东西,加上剁细的生椒就可以了。本来我是喜欢吃辣中带甜的味道,但是这款面里有生椒,职能用酸味来调整.糖可以放少许,一点点,绝不能掩盖了其它味道.面汤不宜太宽,干拌最好,汤可另备.
 总体说来,非常值得一试,当然,太怕辣的人就算了.免得辣来胃出血.哈哈